Take your vegan pastry
to the next level

“Ricette chiare, dosi precise e risultati stabili: finalmente smetto di buttare ingredienti. I video sui punti delicati fanno davvero la differenza.”

“Seguo Alessia da qualche anno: prima l'ho trovata sui social, poi mi sono iscritta alla sua prima accademia online, poi al vegan pastry club e poi a vegan pastry academy, acquistando questo corso. Che dire? Una professionista vera, instancabile. Propone delle ricette incredibili che non fanno sentire la mancanza (anzi!) dei dolci non vegetali. Ormai Alessia è il mio punto di riferimento quando ho bisogno di fare un dolce dalla riuscita sicura: dolci belli, curati e buonissimi. Non sono mai stata una persona che "credeva" ai corsi online, ma i suoi me li sono fatti praticamente tutti. Se potete, investite in questo lavoro incredibile. Il corso del tiramisù riunisce perfettamente tutte le caratteristiche già chiare sulle sue piattaforme: studio, ricerca, bellezza e bontà da cinque stelle.”

“Corso fatto molto bene con approfondimenti utili e lezioni semplici..”

“Chiarissimo e pieno di informazioni utili! Video e spiegazioni chiarissime!”

“Il club è ricco di tecniche e nozioni interessantissime. Oltre ai metodi trovi informazioni e link utili. Le ricette sono ben strutturate per un risultato infallibile. Consiglio vivamente!”

“Partita da zero sulla pasticceria vegana: oggi porto dolci a cena dagli amici e ricevo solo complimenti. Un investimento che ripaghi subito.”

“I corsi di Alessia sono semore una garanzia. Spiegazioni chiare e precise, molto dettagliate. Di questo corso ho apprezzato la presenza di diverse opzioni. Davvero consigliato!”

“Molto chiaro e preciso , perfetto”

“L'ebook è fantastico!! Ogni ricetta è spiegata in modo semplice e dettagliato, seguite da foto ben illustrate!”

“Mi piace la varietà: dal biscotto veloce al dolce moderno più strutturato. Ogni mese trovo qualcosa che mi spinge a uscire dalla comfort zone.”

“Il corso mi è piaciuto, da esso si traggono anche le basi per creme utilizzabili in altri prodotti. Molto chiaro e ben eseguito. Non ho avuto modo di provare le ricette, ma tra esse ci sono quelle senza ingredienti ordinabili e quindi di facile reperibilità per noi all'estero.”

“Il corso è davvero ben strutturato e spiegato nei dettagli. Alessia è molto competete e preparata, illustra ogni ingrediente spiegandone la funzione e dà tantissimi consigli utili. Ho apprezzato molto la possibilità di scaricare le dispense teoriche, ebook e pdf con tutto il materiale trattato. 
Lo consiglio vivamente”

“Mi ero già cimentata tante volte nella preparazione dei macaron ma non ero soddisfatta al 100% del risultato. Con questo corso sono riuscita a capire qualche piccolo errore che mi ha permesso di ottenere un ottimo risultato. Corso veramente dettagliato, ogni singolo passaggio viene spiegato nel dettaglio grazie ai video e alle spiegazioni semplici e chiarissime.”

“Piattaforma ordinata, ricette testate e navigazione semplice. Con poco tempo a disposizione riesco comunque a fare passi avanti ogni settimana.”

“Il Vegan Pastry Club ha cambiato le mie giornate: da appassionata mi sento sempre più esperta. Il portale offre tantissima conoscenza a un prezzo onestissimo, Alessia sempre disponibile.”

“Ciao Alessia, preso! Mamma mia non ho mai visto un e-book così colorato e spiegato alla perfezione. Consigliatissimo!! 😍”

“Corso perfetto, tanta teoria e parte pratica spiegata passo passo, non era la prima volta che provavo a farli vegan ma non mi uscivano ma con questo corso già la prima volta finalmente sono usciti, non tutti perfetti ma questo dipende solo da me e il mio forno che mi fa dannare!”

“Corso molto completo e con molte alternative per la preparazione del tiramisù. Abbiamo ordinato la chlorella e non vediamo l'ora di provarla!”

“Risultato fantastico! Anche se non capisco perchè i bomboloni tagliati con il coppa pasta circolare vengano di forma ellittica (le palline invece vengono perfette). Molto precisa su alcune cose (proteine necessarie nelle varie farine o temperatura per la cottura in olio per esempio), mi sarebbe piaciuto avere delle indicazioni anche sulla velocità della planetaria. Può sembrare stupido, ma sono principiante e indicazioni su bassa/media/alta velocità avrebbero aiutato, chiedere all'ai come fare non mi è sembrato il massimo. Per le prossime ricette aggiungerei anche consigli tipo "se l'impasto viene troppo idratato(o altre casistiche) aggiungete ancora un po' di x/fate xy". Non mi è servito in questo caso, ma in molte ricette mi è tornato utile. La crema alla vaniglia favolosa, non ho potuto usare l'ingrediente consigliato per renderla gialla per il costo proibitivo, 13€+7€ di spedizione per 100gr, ma davvero fantastica. Al momento ho provato solo i bomboloni alla vaniglia e caramel brulè, sono stati molto apprezzati!”

“Finalmente un corso di pasticceria vegana fatto bene. Spiegazioni top! Utilissimo per chi vuole imparare anche la teoria e Alessia sa spiegare in modo semplice concetti anche complessi. Vale davvero ogni centesimo”

“Bello, dettagliato ed esaustivo!”

“La chat con Alessia mi ha sbloccata su una mousse che non legava mai. Risposte rapide e concrete, come avere una chef accanto.”

“Questo ebook è imperdibile! Non ci sono solo ricette, ma Alessia illustra bene con parole e immagini i vari procedimenti. I video poi hanno completato perfettamente l'apprendimento delle ricette 🔝 Ne sono risultati dei bomboloni con un impasto che è una nuvola, soffici e golosissimi! Io ho provato la farcitura con caramello salato e brownies e sono spettacolari, ma non vedo l'ora di rifarli per testare anche le altre farciture! Grazie mille Alessia!!!”

“La bacheca è utilissima: vedere le prove degli altri mi dà coraggio e idee. Il Club non è solo contenuti, è anche motivazione.”

“Le schede ricetta sono complete: tempi, attrezzi, conservazione e varianti. Si capisce che dietro c'è esperienza reale in laboratorio.”

“Corso spiegato benissimo, è stato molto utile per capire le sostituzioni.”

“Bellissimo corso, molto ben articolato e spiegato. Ho acquistato i prodotti suggeriti da Alessia e in questi giorni mi metto all'opera! grazie”

“Tutto spiegato bene e dettagliato come nello stile di Alessia, molto utile la parte teorica per comprendere meglio la ricetta e cogliere così da subito eventuali errori. Per i savoiardi ho provato entrambe le versioni e quella che preferisco per ora è quella con acquafaba in polvere e clorella, i miei con questa ricetta sono usciti più sostenuti e con un sapore migliore! Entrambe le versioni comunque buone e soffici!”

“Ebook davvero ben fatto! Tutte le ricette sono descritte nel minimo dettaglio e sono corredate da foto step by step. Indicazioni chiare e precise. Davvero consigliato!”

“Che lavoro pazzesco! Ricette sfiziose e non le solite, spiegazioni strepitose e passo passo. Una vasta scelta di dolci veg: cosa rara. Felice di farne parte.”