Take your vegan pastry
to the next level

“Grazie al Club finalmente studio in modo facile e strutturato. Le spiegazioni sono facili da capire. La qualità delle ricette è spettacolare e c'è sempre qualcosa di nuovo per godersi il percorso.”

“Ebook davvero ben fatto! Tutte le ricette sono descritte nel minimo dettaglio e sono corredate da foto step by step. Indicazioni chiare e precise. Davvero consigliato!”

“Il Vegan Pastry Club ha cambiato le mie giornate: da appassionata mi sento sempre più esperta. Il portale offre tantissima conoscenza a un prezzo onestissimo, Alessia sempre disponibile.”

“Risultato fantastico! Anche se non capisco perchè i bomboloni tagliati con il coppa pasta circolare vengano di forma ellittica (le palline invece vengono perfette). Molto precisa su alcune cose (proteine necessarie nelle varie farine o temperatura per la cottura in olio per esempio), mi sarebbe piaciuto avere delle indicazioni anche sulla velocità della planetaria. Può sembrare stupido, ma sono principiante e indicazioni su bassa/media/alta velocità avrebbero aiutato, chiedere all'ai come fare non mi è sembrato il massimo. Per le prossime ricette aggiungerei anche consigli tipo "se l'impasto viene troppo idratato(o altre casistiche) aggiungete ancora un po' di x/fate xy". Non mi è servito in questo caso, ma in molte ricette mi è tornato utile. La crema alla vaniglia favolosa, non ho potuto usare l'ingrediente consigliato per renderla gialla per il costo proibitivo, 13€+7€ di spedizione per 100gr, ma davvero fantastica. Al momento ho provato solo i bomboloni alla vaniglia e caramel brulè, sono stati molto apprezzati!”

“Corso imperdibile per chi vuole cimentarsi in una preparazione così delicata come i macarons! Alessia non lascia nessun dettaglio al caso, le sue spiegazioni sono esaustive e super chiare. Oltre ai video, il materiale didattico di cui è corredato il corso è utilissimo, per esempio la scheda errori mi sta aiutando a capire come posso aggiustare il tiro per migliorare il risultato…Ogni aspetto del corso è curato nei minimi dettagli e anche l’assistenza nel dare risposte a eventuali domande dopo il corso è un plus! Grazie mille Alessia”

“Come nello stile di Alessia, tutto spiegato nel dettaglio e ricette infallibili... E la Torta Susanna troppo buona!”

“Bel corso. Ormai seguo Alessia da qualche anno e le sue ricette sono sempre strepitose. Ieri ho provato a fare la versione con la proteina della patata per il savoiardo e la versione senza mascarpone per la crema. Ottimo( per il savoiardo devo fare pratica con la cottura ma ottimo) e presto farò anche le altre tipologie :) grazie”

“I corsi di Alessia sono semore una garanzia. Spiegazioni chiare e precise, molto dettagliate. Di questo corso ho apprezzato la presenza di diverse opzioni. Davvero consigliato!”

“Finalmente un corso di pasticceria vegana fatto bene. Spiegazioni top! Utilissimo per chi vuole imparare anche la teoria e Alessia sa spiegare in modo semplice concetti anche complessi. Vale davvero ogni centesimo”

“Piattaforma ordinata, ricette testate e navigazione semplice. Con poco tempo a disposizione riesco comunque a fare passi avanti ogni settimana.”

“Il corso è davvero ben strutturato e spiegato nei dettagli. Alessia è molto competete e preparata, illustra ogni ingrediente spiegandone la funzione e dà tantissimi consigli utili. Ho apprezzato molto la possibilità di scaricare le dispense teoriche, ebook e pdf con tutto il materiale trattato. 
Lo consiglio vivamente”

“Ho provato altri percorsi online: qui c'è profondità tecnica senza snobismo. Imparo anche leggendo le domande degli altri in community.”

“Molto chiaro e preciso , perfetto”

“Mi ero già cimentata tante volte nella preparazione dei macaron ma non ero soddisfatta al 100% del risultato. Con questo corso sono riuscita a capire qualche piccolo errore che mi ha permesso di ottenere un ottimo risultato. Corso veramente dettagliato, ogni singolo passaggio viene spiegato nel dettaglio grazie ai video e alle spiegazioni semplici e chiarissime.”

“Ciao Alessia, preso! Mamma mia non ho mai visto un e-book così colorato e spiegato alla perfezione. Consigliatissimo!! 😍”

“Seguo Alessia da qualche anno: prima l'ho trovata sui social, poi mi sono iscritta alla sua prima accademia online, poi al vegan pastry club e poi a vegan pastry academy, acquistando questo corso. Che dire? Una professionista vera, instancabile. Propone delle ricette incredibili che non fanno sentire la mancanza (anzi!) dei dolci non vegetali. Ormai Alessia è il mio punto di riferimento quando ho bisogno di fare un dolce dalla riuscita sicura: dolci belli, curati e buonissimi. Non sono mai stata una persona che "credeva" ai corsi online, ma i suoi me li sono fatti praticamente tutti. Se potete, investite in questo lavoro incredibile. Il corso del tiramisù riunisce perfettamente tutte le caratteristiche già chiare sulle sue piattaforme: studio, ricerca, bellezza e bontà da cinque stelle.”

“Tutto spiegato bene e dettagliato come nello stile di Alessia, molto utile la parte teorica per comprendere meglio la ricetta e cogliere così da subito eventuali errori. Per i savoiardi ho provato entrambe le versioni e quella che preferisco per ora è quella con acquafaba in polvere e clorella, i miei con questa ricetta sono usciti più sostenuti e con un sapore migliore! Entrambe le versioni comunque buone e soffici!”

“Il corso mi è piaciuto, da esso si traggono anche le basi per creme utilizzabili in altri prodotti. Molto chiaro e ben eseguito. Non ho avuto modo di provare le ricette, ma tra esse ci sono quelle senza ingredienti ordinabili e quindi di facile reperibilità per noi all'estero.”

“Il club è ricco di tecniche e nozioni interessantissime. Oltre ai metodi trovi informazioni e link utili. Le ricette sono ben strutturate per un risultato infallibile. Consiglio vivamente!”

“Partita da zero sulla pasticceria vegana: oggi porto dolci a cena dagli amici e ricevo solo complimenti. Un investimento che ripaghi subito.”

“Corso molto completo e con molte alternative per la preparazione del tiramisù. Abbiamo ordinato la chlorella e non vediamo l'ora di provarla!”

“Corso ben fatto, e piacevole. Risultato? Finalmente un buon tiramisù. Grazie”

“Bellissimo corso, molto ben articolato e spiegato. Ho acquistato i prodotti suggeriti da Alessia e in questi giorni mi metto all'opera! grazie”

“Questo ebook è imperdibile! Non ci sono solo ricette, ma Alessia illustra bene con parole e immagini i vari procedimenti. I video poi hanno completato perfettamente l'apprendimento delle ricette 🔝 Ne sono risultati dei bomboloni con un impasto che è una nuvola, soffici e golosissimi! Io ho provato la farcitura con caramello salato e brownies e sono spettacolari, ma non vedo l'ora di rifarli per testare anche le altre farciture! Grazie mille Alessia!!!”

“Mi piace la varietà: dal biscotto veloce al dolce moderno più strutturato. Ogni mese trovo qualcosa che mi spinge a uscire dalla comfort zone.”

“La chat con Alessia mi ha sbloccata su una mousse che non legava mai. Risposte rapide e concrete, come avere una chef accanto.”

“Ricette chiare, dosi precise e risultati stabili: finalmente smetto di buttare ingredienti. I video sui punti delicati fanno davvero la differenza.”

“L'ebook è fantastico!! Ogni ricetta è spiegata in modo semplice e dettagliato, seguite da foto ben illustrate!”

“Corso fatto molto bene con approfondimenti utili e lezioni semplici..”

“This is by far the best vegan tiramisu I have tried! It's delicious! I made the ladyfingers with potato protein and they turned out perfectly. They were super simple to make, baked nicely and tasted amazing, too. Then I made cream number two without chlorella (since I cannot find it where I live, not even online). This tiramisu cream is super tasty, it's flavorful, creamy and fluffy. I highly recommend this vegan tiramisu recipe, you won't be disappointed!”