Risultato fantastico! Anche se non capisco perchè i bomboloni tagliati con il coppa pasta circolare vengano di forma ellittica (le palline invece vengono perfette).
Molto precisa su alcune cose (proteine necessarie nelle varie farine o temperatura per la cottura in olio per esempio), mi sarebbe piaciuto avere delle indicazioni anche sulla velocità della planetaria. Può sembrare stupido, ma sono principiante e indicazioni su bassa/media/alta velocità avrebbero aiutato, chiedere all'ai come fare non mi è sembrato il massimo. Per le prossime ricette aggiungerei anche consigli tipo "se l'impasto viene troppo idratato(o altre casistiche) aggiungete ancora un po' di x/fate xy". Non mi è servito in questo caso, ma in molte ricette mi è tornato utile.
La crema alla vaniglia favolosa, non ho potuto usare l'ingrediente consigliato per renderla gialla per il costo proibitivo, 13€+7€ di spedizione per 100gr, ma davvero fantastica. Al momento ho provato solo i bomboloni alla vaniglia e caramel brulè, sono stati molto apprezzati!
Bomboloni vegani
“10 Bomboloni Vegani – 1 impasto, 10 farciture golose, tutte fatte in casa”
Non è solo un ebook di ricette: è un metodo completo per preparare bomboloni vegani soffici,
profumati e farciti in modo professionale, anche a casa.
Parti da un unico impasto base e impari a trasformarlo in 10 bomboloni diversi, con creme,
confetture, glasse 100% vegetali.
Ricette dettagliate, foto passo passo e consigli tecnici per ottenere bomboloni morbidi, ben
lievitati e farciti in modo pulito e preciso.
Perfetto sia per chi è alle prime armi, sia per chi vuole risultati più “da
laboratorio”.
L’ebook è in formato PDF, scaricabile e consultabile da qualsiasi dispositivo.
L'ebook è fantastico!! Ogni ricetta è spiegata in modo semplice e dettagliato, seguite da foto ben illustrate!
Questo ebook è imperdibile! Non ci sono solo ricette, ma Alessia illustra bene con parole e immagini i vari procedimenti. I video poi hanno completato perfettamente l'apprendimento delle ricette 🔝 Ne sono risultati dei bomboloni con un impasto che è una nuvola, soffici e golosissimi! Io ho provato la farcitura con caramello salato e brownies e sono spettacolari, ma non vedo l'ora di rifarli per testare anche le altre farciture! Grazie mille Alessia!!!
10 BOMBOLONI VEGANI – 1 IMPASTO BASE, 10 VARIAZIONI GOLOSE
Fare bomboloni vegani buoni non è questione di fortuna.
La differenza tra un bombolone soffice e uno secco, duro o basso sta tutta nell’impasto: farine
giuste, idratazione corretta, metodo di lavorazione e gestione della lievitazione.
In questo eBook trovi un metodo chiaro e replicabile:
un solo impasto base, spiegato nel dettaglio, che puoi lavorare sia a mano che in planetaria
(la planetaria aiuta e velocizza il lavoro, ma non è obbligatoria).
Poi impari a farcire e rifinire i bomboloni in 10 versioni diverse, tutte fatte in casa:
confetture, creme, glasse, pralinati, caramello, crumble, meringa, partendo da zero e senza
ingredienti animali.
Questo eBook è per te se ami i bomboloni…
…ma vuoi farli vegani senza compromessi su gusto, consistenza e resa finale.
È pensato sia per chi cucina a casa, sia per chi vuole proporre bomboloni vegani seri nel
proprio
lavoro.
Cosa troverai all’interno.
- 1 impasto base per bomboloni vegani soffici, alti e ben lievitati
- 10 farciture e glasse diverse, tutte fatte in casa
- Ingredienti facilmente reperibili
- Procedimenti dettagliati
- Foto step by step di ogni preparazione
- Consigli tecnici
I 10 bomboloni inclusi:
- Bombolone classico
Confettura di fragole fatta in casa, senza zucchero - Bombolone alla vaniglia crème brûlée
Crema alla vaniglia + caramello croccante in superficie - Bombolone nocciola rocher
Crema alla nocciola + glassa rocher - Bombolone al pistacchio
Crema al pistacchio + pralinato - Bombolone caramello salato & brownie
Crema al caramello salato + cubetti di brownie - Bombolone cheesecake, mirtilli & crumble al limone
Crema cheesecake + composta di mirtilli + crumble profumato al limone - Bombolone peanut butter & jam
Burro di arachidi + confettura di lamponi - Bombolone limone & meringa
Crema al limone + meringa vegetale fiammeggiata - Bombolone al frutto della passione
Crema al passion fruit + scaglie di cocco - Bombolone con glassa bianca
La glassa classica bianca stile donut, perfetta per decorazioni e topping
Opzione eBook + Video
Al momento dell’acquisto puoi scegliere:
✔ Solo eBook – PDF scaricabile, tuo per sempre
oppure
✔ eBook + Video di tutte le preparazioni (+9,90€)
Ogni ricetta è accompagnata da un video che mostra l’intero procedimento: impasti, farciture,
decorazioni.
Puoi osservare consistenze, lavorazioni e dettagli tecnici esattamente come avvengono, così da
replicare ogni passaggio con sicurezza.
I video sono disponibili nella tua area personale sul sito, accessibili dopo il login.
Per garantire accesso riservato non sono scaricabili.
A chi è adatto?
- Chi vuole bomboloni vegani che riescono davvero
- Chi cerca ricette spiegate bene, senza ingredienti strani
- Chi lavora con i dolci e vuole inserire bomboloni vegani seri nel proprio menù
Le ricette sono tecniche ma spiegate in modo chiaro: non serve essere pasticceri per ottenere ottimi risultati.