Il vero tiramisù vegetale, senza uova e senza latticini, ma identico
all’originale.
Fatto con deliziosi savoiardi e una vellutata crema al mascarpone, pronto a stupire tutti con
gusto e consistenza perfetta.
Una masterclass unica, dove ti mostrerò come realizzare la prima paté à bombe completamente vegana — una tecnica che nessuno aveva mai portato in chiave plant-based.
Perfetta per ottenere una crema soffice, stabile e identica all’originale.
Il tiramisù sembra semplice, ma riprodurre la crema e i savoiardi senza ingredienti animali può creare mille dubbi, è importante partire dalla teoria: capire come funzionano le uova, come sostituirle correttamente e come bilanciare gli ingredienti per ottenere la consistenza e il gusto identici all’originale.
In questa masterclass non troverai solo una ricetta da copiare, ma un vero e proprio percorso di scoperta e comprensione.
Ti spiegherò la teoria dietro le sostituzioni, come replicare il comportamento di uova, albumi-tuorli.
Ti porterò con me nella bilanciatura completa di questo tiramisù e ti guiderò passo passo in ogni preparazione:
Realizzeremo 2 versioni di savoiardi e 3 tipi di creme diverse,
per darti la libertà di scegliere in base al gusto, alla consistenza e agli ingredienti che
preferisci.
Confronteremo insieme le differenze, così saprai esattamente quale usare per ottenere il tuo
tiramisù ideale.
La masterclass è composta da modulo teorico e pratico, con video lezioni, slide teoriche e ricettari scaricabili, così puoi studiare, provare e perfezionare il tuo tiramisù senza fretta.
Una masterclass pensata per chi vuole davvero capire, sperimentare e creare il proprio tiramisù perfetto — vegano, ma senza compromessi.
Questa masterclass online è formata da un modulo teorico ed uno pratico, scorri per scoprire tutto quello che contiene e gli argomenti che verranno affrontati.
Il modo migliore per imparare la pasticceria è combinare la teoria con la pratica. Questo è il principio attorno al quale è strutturato questo corso.
Comprensione degli ingredienti, del loro ruolo, dei metodi e tecniche da usare. In questo modulo ci sarà una video lezione + le slide teoriche.
Si passa all’apprendimento pratico formato da Video lezioni dimostrative, sarà come essere in cucina con la Chef.
APPASSIONATI
che vogliono imparare a preparare un tiramisù completamente vegetale e riscoprire il gusto e
la consistenza del vero tiramisù tradizionale, per stupire familiari e amici.
PROFESSIONISTI
che desiderano proporre un tiramisù vegano capace di conquistare anche i palati più
classici, ampliando la propria offerta di dolci plant-based.
Dopo aver terminato il corso inizia a cucinare, fai la foto al tuo dolce ed inviala a info@veganpastryacademy.com per ottenere il tuo attestato di partecipazione.
Sì, puoi scaricare tutti i file che contiene il corso, come ad esempio ricettari, slide teoriche, ebook, tabelle, ecc.
I video non si possono scaricare.
Scegli il corso, aggiungilo al carrello e fai il pagamento.
Riceverai una password temporanea via email, che potrai usare per accedere oppure sostituire tramite il link contenuto nella stessa email.
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Si aprirà la pagina del tuo profilo, dove troverai tutti i corsi che hai acquistato.
Scegli il corso, clicca sopra e segui le lezioni.
Professionisti del settore
Proprietari di locali che desiderano ampliare la propria linea in ristorante / pasticceria inserendo dolci senza latticini, senza uova, 100% vegani, per ampliare la propria clientela e avere un dolce per tutti. Pasticceri o studenti che vogliono imparare nuove tecniche e ingredienti.
Amatori o chi ha fatto una scelta etica
Chi desidera imparare a cucinare dolci in casa senza utilizzare ingredienti animali, per stupire amici e parenti ed evitare fallimenti.
Non è necessario avere esperienza. Verrai accompagnato dall’inizio alla fine in tutte le preparazioni e ti sarà spiegato tutto nel minimo dettaglio.
È più importante avere il desiderio e la motivazione di imparare, prendersi il tempo necessario per farlo e seguire tutte le lezioni.
Ti serve:
Ogni corso è diverso e può richiedere attrezzature e stampi specifici.
Gli ingredienti variano in base al corso, quindi non esiste una risposta unica. All’interno di ogni corso troverai:
La maggior parte degli ingredienti è comune in pasticceria. A volte servono ingredienti più professionali acquistabili online: questo per darti il miglior risultato possibile (consistenza, struttura, resa finale).
Questi corsi servono per imparare la pasticceria vegana al meglio e ottenere risultati di livello: per farlo non sempre basta quello che trovi al supermercato; a volte è necessario usare sostituti professionali di uova, panna, gelatina, ecc.
Puoi scegliere tra 2 metodi di pagamento:
Sì. Dopo aver effettuato l’iscrizione, invia un’email a info@veganpastryacademy.com indicando:
