Hai sempre desiderato imparare a realizzare dei MACARONS VEGANI PERFETTI ma non sai da dove iniziare?! Macarons sono dei piccoli dolcetti a base meringa che possono incontrare mille problemi diversi, sono molto delicati, ed è per questo che bisogna seguire regole e tecniche precise per realizzarli al meglio e ottenere dei gusci perfetti.
È importante studiare prima di tutto gli ingredienti, quindi come sostituire gli albumi, che tipo di meringa realizzare, capire come e quale farina di mandorle e zucchero usare.
È fondamentale studiare tutte le tecniche dell’impasto, il macaronage, il dressaggio, il riposo, la cottura, la farcitura e la conservazione.
Ogni singolo passaggio ha un ruolo fondamentale.
Questa masterclass online è formata da un modulo teorico ed uno pratico, scorri per scoprire tutto quello che contiene e gli argomenti che verranno affrontati.
Corso perfetto, tanta teoria e parte pratica spiegata passo passo, non era la prima volta che provavo a farli vegan ma non mi uscivano ma con questo corso già la prima volta finalmente sono usciti, non tutti perfetti ma questo dipende solo da me e il mio forno che mi fa dannare!
Bello, dettagliato ed esaustivo!
Mi ero già cimentata tante volte nella preparazione dei macaron ma non ero soddisfatta al 100% del risultato. Con questo corso sono riuscita a capire qualche piccolo errore che mi ha permesso di ottenere un ottimo risultato.
Corso veramente dettagliato, ogni singolo passaggio viene spiegato nel dettaglio grazie ai video e alle spiegazioni semplici e chiarissime.
Finalmente un corso di pasticceria vegana fatto bene. Spiegazioni top! Utilissimo per chi vuole imparare anche la teoria e Alessia sa spiegare in modo semplice concetti anche complessi. Vale davvero ogni centesimo
Il corso è davvero ben strutturato e spiegato nei dettagli. Alessia è molto competete e preparata, illustra ogni ingrediente spiegandone la funzione e dà tantissimi consigli utili.
Ho apprezzato molto la possibilità di scaricare le dispense teoriche, ebook e pdf con tutto il materiale trattato.
Lo consiglio vivamente
Corso imperdibile per chi vuole cimentarsi in una preparazione così delicata come i macarons! Alessia non lascia nessun dettaglio al caso, le sue spiegazioni sono esaustive e super chiare. Oltre ai video, il materiale didattico di cui è corredato il corso è utilissimo, per esempio la scheda errori mi sta aiutando a capire come posso aggiustare il tiro per migliorare il risultato…Ogni aspetto del corso è curato nei minimi dettagli e anche l’assistenza nel dare risposte a eventuali domande dopo il corso è un plus!
Grazie mille Alessia
Il modo migliore per imparare la pasticceria è combinare la teoria con la pratica. Questo è il principio attorno al quale è strutturato questo corso.
Comprensione degli ingredienti, del loro ruolo, dei metodi e tecniche da usare. In questo modulo ci sarà una video lezione + le slide teoriche.
Si passa all’apprendimento pratico formato da Video lezioni dimostrative, sarà come essere in cucina con la Chef.
APPASSIONATI
che vorrebbero imparare a preparare macarons senza uova per stupire familiari e amici.
PROFESSIONISTI
che desiderano iniziare una produzione di macarons vegani per la propria attività.
Dopo aver terminato il corso inizia a cucinare, fai la foto al tuo dolce, ai tuoi macarons ed inviala a info@veganpastryacademy.com per ottenere il tuo attestato di partecipazione. VEGANOK!
