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LA MIA PASSIONE
I primi anni

Sono pasticcera da 10 anni. Sono nata in Italia nel 1995. La mia passione per la pasticceria è iniziata durante i miei primi anni adolescenziali con il cake design. In seguito ho deciso di intraprendere un percorso formativo, per trasformare questa
passione nel mio lavoro, frequentando una delle migliori scuole di cucina e pasticceria: ALMA.

In ALMA ho imparato le basi della pasticceria, l’amore e l’arte di questa professione.

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GLI ANNI ALL'ESTERO
Il cambiamento

Ho continuato ad approfondire le mie conoscenze lavorando all’estero tra Inghilterra e Australia, continuando sempre a formarmi tramite corsi online con i più grandi esperti del settore.

Per problemi personali e motivi etici ho deciso di avvicinarmi alla pasticceria vegana.
Ho scoperto un mondo nuovo che mi ha affascinato molto. Da allora non ho mai smesso di studiare,
sperimentare e ricercare prodotti che potessero sostituire uova, gelatina, burro, panna, ecc.

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OGGI
Studia con me

Ad oggi insegno la pasticceria vegana grazie ai miei corsi online della Vegan Pastry Academy e alla mia piattaforma il Vegan Pastry Club.

Gli anni trascorsi all'estero mi hanno permesso di perfezionare la mia lingua inglese e di portare i miei corsi e ebooks a livello internazionale, raggiungendo il mio intento di poter aiutare persone in tutto il mondo. 


Il mio obiettivo è rendere la pasticceria vegana alla portata di tutti, insegnare ad usare nuovi ingredienti, tecniche di sostituzione e lavorazione, così da far capire che la cucina plant based è semplicissima. 


Un dolce senza uova e latticini e altri ingredienti di origine animale non è difficile da realizzare, bisogna solamente studiare le giuste sostituzioni e nuovi metodi, il risultato saranno dei dolci accattivanti e deliziosi.

Non ci sono limiti, io credo che sia possibile preparare qualsiasi dolce senza derivati animali, senza sacrificare il gusto ed estetica del dessert, ma si va piuttosto ad esaltare il sapore perché non è coperto dai sapori ricchi e forti come burro e uova.

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