Hai sempre desiderato imparare a fare dei macarons vegani ma non sai come sostituire gli albumi per avere un ottimo risultato?
Non conosci le varie tecniche dell’impasto e hai paura che vengano vuoti, storti, crepati ecc ?
La teoria è fondamentale
Sono molto delicati, ed è per questo che bisogna seguire delle regole e tecniche precise per realizzarli al meglio e ottenere dei gusci perfetti.
È importante studiare prima di tutto gli ingredienti e poi tutte le tecniche dell’impasto.
Ogni singolo passaggio ha un ruolo fondamentale.
Vedere con i propri occhi impasto e tecniche
La pratica è importante tanto quanto la teoria.
Poter vedere le consistenze dell’impasto, la struttura della meringa, come fare i gusci ecc ci aiuta molto a replicare il tutto in modo ottimale e semplice.
macarons vegani e senza glutine
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